Bizcocho de yogur

Ingredientes
4 personas

1 yogur (el vaso como medida)
1 ½ de harina para postres
2 huevos
1 de azúcar
4 cucharadas de mantequilla o aceite
1 cucharada sopera rasa de levadura
Cascara de limón y/o naranja rallada

Elaboración

Mezclar la yemas con el azúcar.
Añadir la ralladura y la mantequilla.
Añadir el yogur, incorporar la harina mezclada con la levadura.
Batir las claras a punto de nieve.
Incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Preparar un molde engrasado y enharinado.
Poner el horno pre-calentado a temperatura moderada y subir la temperatura paulatinamente.
45 minutos aproximadamente.
Desmoldarlo en una rejilla y dejar enfriar.