EL DEDAL DE CLARA

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24 junio 2014

Crumble de manzana,arandanos,genjibre,canela,limón etc etc crujiente de muesli

Maravilloso postre para celebrar el inicio del verano
 
 

 
 
Con una buena taza de café.
Si queréis la receta enviadme un mensaje, es sencillísimo.


05 septiembre 2013

Tortita caramelizada rellena de manzana en compota con jengibre y vino dulce

Aprovechando huevo batido, poner en una sarten con aceite, esperar a que cuaje, espolvorear azúcar morena por ambos lados y dejar que caramelice, poner en papel absorbente y reservar.
En el centro de la tortita poner compota de manzana en dados ( solo la manzana) a la que he añadido jengibre fresco.

Hacer un rollito dejando en la parte del plato la unión, se puede bañar con el almíbar de la manzana. Decorar como nos guste. Yo en esta ocasión he puesto dos moras silvestres que he recogido esta mañana dando un paseo .
Y para acompañar una copita de vino dulce Pedo Ximenez , me parece perfecto acompañante.

02 junio 2013

Nada es lo que parece, esta es la presentación, minutos despues el postre

Buenas tardes de domingo a todos.

Hoy sin prisa y con fruta de temporada he realizado un postre que no puede ser más fácil.

Y siguiendo en mi linea de ironía gastronómica he presentado el plato de una forma muy diferente, 

digamos que era como cuando comienza una película, primero le titulo y después los actores.


El titulo del postre es:

Colores de Primavera.

Actores principales por orden alfabético :

Arándanos. Frambuesas. Fresas. Grosellas. Melocotones y Plátanos 

Actores secundarios:

Azúcar. Limón y Menta.


Ha sorprendido un poco al principio pensando que eso era todo, pero lo rico ha aparecido después.

Un bol cuadrado de cristal transparente con todos los actores.

Éxito y Dulzura.

No ha habido aplausos, no es para tanto.








10 marzo 2013

Galletas con chocolate y jengibre

Preparar masa quebrada.


Dar la forma deseada.


Pintar la superficie con mantequilla y jengibre rallado,espolvorear con azúcar.

Rellenar con lo que les apetezca que no sea liquido, yo he colocado perlitas de chocolate.
Hornear en la parte baja a 180º con horno pre-calentado, unos 10 a 15 minutos.

Arroz con gambas agridulces,piñones,pasas,piña y soja-modena y algo más

Preparando la presentación

Arroz,piñones,pasas,cebolla,mantequilla,modena

Gambas,piña,tomate,crema,cebolla,soja

Presentación del arroz

Plato terminado.

09 marzo 2013

La mejor foto del año. Se tomó en Yemen


El fotógrafo catalán Samuel Aranda gana el World Press Photo
Una mujer estrecha entre sus brazos a un pariente herido en la mejor foto del año.
 La tomó en Yemen.
Todas las escenas se repiten.
La grandiosa escultura de Miguel Angel, La Piedad, en otro tiempo refleja el mismo sentimiento.
El cuadro de van gogh.
La diferencia de más de 500 años lo hace aun más incomprensible.

15 noviembre 2012

Bizcocho de naranja en plato de fresas



Si es rico y bonito.
Doble placer.
El bizcocho es de naranja
y
ese precioso plato con paleta regalo de mi querida amiga Miryam.

10 noviembre 2012

Tarta con error, Sras.Tatín benditas sean.





Dicen que fue un error de las hermanas Stéphanie y Caroline  Tatín .
Benditas, hoy he disfrutado haciéndola me encanta el caramelo, pero el gusto de comerla ha sido mayor.
La masa es de una receta que he modificado para que no quede tan dulce y se hace como una galleta de mantequilla.
Maravillosa